Gingembre

Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 500 ml de lait d'amande (ou tout autre lait végétal de votre choix)
• 3 cuillères à soupe de purée de potiron (recette en bas de page)
• 2 sachets de thé noir ou de thé chai
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
• 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable (ou à ajuster selon le goût)
• Crème de coco fouettée (optionnel pour garnir)

Préparation :

1. Dans une petite casserole, chauffez le lait d'amande à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, mais sans ébullition.
2. Ajoutez la purée de potiron, les épices et le sirop d'érable. Mélangez bien pour combiner.
3. Plongez les sachets de thé dans le mélange et laissez infuser pendant 4-5 minutes, ou jusqu'à ce que le thé atteigne la force désirée.
4. Retirez les sachets de thé et versez la boisson dans des mugs.
5. Si désiré, garnissez de crème de coco fouettée et saupoudrez d'un peu de cannelle en poudre.
6. Servez chaud et dégustez !

Pour 1 carafe (environ 1,5L)

Ingrédients :

1 pomme bio, tranchée finement (le type "Granny Smith" est idéal pour son goût acidulé)

1 bâton de cannelle ou 1 cuillère à café de cannelle moulue

1 morceau de gingembre d'environ 5 cm, pelé et tranché

1,5 litre d'eau filtrée

Préparation :

Dans une carafe, combinez les tranches de pomme, le gingembre et le bâton de cannelle.

Remplissez la carafe avec de l'eau filtrée.

Laissez infuser au réfrigérateur pendant 3-4 heures, ou toute la nuit pour des saveurs plus prononcées.

Servez frais tout au long de la journée. Vous pouvez éventuellement ajouter quelques glaçons ou une tranche de citron pour un goût supplémentaire.